После пилетине, у Америци ће се производити и говедина „пуног укуса” из лабораторије

Фото: Пикабаи

Месо узгојено из ћелија животиња и званично постаје део прехрамбеног система у САД. Америчко Министарство пољопривреде (УСДА) први пут је одобрило производњу и продају меса из лабораторије, преноси „Агроклуб”.

Оно настаје тако што се од животиња узимају ћелије које се у лабораторији хране амино-киселинама, витаминима и минералима, па се размножавају у складиштима. После тога се меље па се од њега праве пљескавице, кобасице и слични производи. За сада су дозволу за производњу и пласирање на тржиште добила два произвођача, „Апсајд фудс”, компанија која је основана 2015, а коју годинама финансира и Бил Гејтс. Друга је „Гуд фуд”, која ће производи култивисано пилеће месо.

Многи памте управо контроверзну изјаву Гејтса, који је пре две године рекао како „мисли да све богате земље треба да се потпуно пребаце на синтетичку говедину”.

– Можете да се навикнете на разлику у укусу, а направиће је да буде још укуснија. Временом би то могло да доведе до промене навика људи и закона којима би се потпуно пребацила потражња – истакао је тада Гејтс, очигледно алудирајући да је будућност с вештачким месом много ближа него што потрошачи могу да замисле.

Бил Гејтс: Богате државе требало би да пређу 100 одсто на вештачко месо

У компанији коју финансијски помажу и други велики инвеститори рекли су како је прехрамбена и индустрија пољопривредних производа поздравила ову одлуку као „историјски” тренутак, а да научници хвале лабораторијски узгојено месо као могуће решење за глобално загревање, нехумано поступање са животињама и растућу глобалну глад.

– Ово одобрење ће из темеља променити начин на који месо долази на наш сто. То је велики корак напред према одрживој будућности која чува избор и живот – рекла је извршна директорка и оснивачица „Апсајд фудса” др Ума Валети.

Они ће своје производе понудити америчким потрошачима кроз партнерске ресторане, а након „пробног” периода план им је да повећају производњу пилетине и да се прошире и на говедину с већим садржајем масти и, како тврде, пунијим укусом. Како наводи америчка штампа, за сада неће журити да такво месо понуде у супермаркетима.

Како је било и очекивано, многи су скептични према овој врсти хране због безбедносних ризика јер нема довољно истраживања о томе како ово месо утиче на људски организам.

Порука министра Шпанцима због климатских промена: Немојте јести месо, то ће спасти државу

Негодују и сточари и пољопривредне организације због могућих последица на њихово пословање ако оно буде широко прихваћено кроз године, пише „Њујорк тајмс”. Стручњаци сматрају како ће, једном када се нађе на полицама, лабораторијски створене кобасице и пљескавице бити скупље у односу на обичне, али да то неће превише утицати на њихову куповину.

Надлежни још разматрају како ће такво месо бити обележено. За сада ће две калифорнијске компаније своје производе звати „пилетина узгојена од ћелија”.

Ивана Албуновић

Опрема: Стање ствари

(Политика, 5. 7. 2023)

Categories: Вести над вестима

Tags: Бил Гејтс, Ивана Албуновић, САД, вештачко место